The Barber Shop: Il Seminario

Apr 16 2018 10:00 - Apr 18 2018 18:30

The Barber Shop, Via Iside, 00184 Roma


Siamo orgogliosi di presentarvi il primo seminario completo del The Barber Shop per i nostri soci .

Saranno 3 giorni e un totale di 18 ore per farvi scoprire cosa c'è dietro le quinte del The Barber Shop.

Un percorso formativo a tutto tondo sul Nostro modo di lavorare e la nostra idea di bar.

Fatturazione a richiesta.

Il percorso formativo:

➢ ELEMENTI BASE

– Tipologie di zuccheri e sciroppi

– Cause del deterioramento

– Conservazione

– Agrumi

– Massimizzazione degli aromi e preservazione

– Ghiaccio

– Cause dell'opacità nel ghiaccio “normale”

– Cubo di ghiaccio homemade

– Soluzioni per un cubo di ghiaccio limpido

– Shakerata e Stirrata

➢ FONDAMENTI SUI SAPORI

– Correlazione tra i diversi tipi di elementi che compongono un drink

– Bilanciamento

– Miscele e soppressione dei sapori

– Costruire un drink in base alle richieste del cliente

➢ HARDWARE

– Slow Cooker

– Bitters

– Nitro Infusioni

– Carbonatura

– Smoking Gun

➢ STORY OF MIXOLOGY

– Cenni storici sulla nascita del cocktail

– Com'è cambiato il modo di bere negli anni

– Approccio orizzontale e verticale

– Focus su “La seconda Golden Age” in America e in Europa

– Bar e Bartender simbolo di quest'epoca

– Twist on Modern Classic by TBS

Ingresso standard

Non disponibile