Un vecchio detto dice: dopo che le persone hanno dimenticato cosa hai detto, si ricorderanno come le hai fatte sentire.
Lo stesso vale per i tuoi ospiti. Se ti preoccupi di cosa mangeranno gli ospiti, questi si ricorderanno del tuo impegno nei loro confronti.
Nonostante ciò, intolleranti al lattosio e vegetariani si ricorderanno anche di come hai servito per loro un panino con formaggio e prosciutto e un gran bicchiere di latte.
Quindi sia che tu abbia assunto un servizio di catering o stia preparando il cibo da solo, devi tenere conto delle esigenze alimentari.
Hai fame di sapere di più? Parliamo di alcuni dettagli deliziosi correlati a cibo e organizzazione di eventi.
Servire o non servire?
Ci sono pochi eventi in cui non puoi servire cibo. Ovviamente, alcuni eventi non possono farne a meno. Se provi a fare un discorso a una cena di gala senza cibo, allora faresti meglio ad essere l’organizzatore più accogliente di sempre.
In generale, il cibo è perfetto per celebrare. Dei pasti gustosi fanno stare bene gli ospiti. Questo può farli rilassare e divertire di più.
Gli eventi più lunghi occupano le ore dei pasti. In altre parole, più il tuo evento è lungo, più è probabile che tu debba fornire del cibo.
Consiglio: mastica alcuni di questi motivi per includere cibo nel tuo evento.
Chiedere riguardo alle esigenze alimentari
Quindi dovrai servire del cibo. Ma come puoi chiedere riguardo alle esigenze alimentari?
Puoi dire: “Ehi, potresti farmi sapere quali sono i cibi che ti fanno stare davvero male? Solo quelli che ti provocano gonfiore bastano”.
Beh, scherzavo. Fortunatamente, c’è una cosa chiamata modello email per esigenze alimentari. Questo può semplificarti le cose.
In generale, devi chiedere una lista delle esigenze alimentari da qualche parte nel processo di registrazione. A prescindere da come tu abbia intenzione di inviare gli inviti, includi una piccola nota dove chiedi di essere contatto per essere informato su qualsiasi esigenza alimentare.
In questo modo, gli ospiti con un’alimentazione più variegata non devono rispondere a una serie di domande alimentari irrilevanti. Dopo aver ricevuto le risposte dai tuoi ospiti, non dimenticare di analizzare e definire tutti i dettagli.
Informazioni alimentari digitali
Se stai utilizzando un sito di vendita biglietti per il tuo evento, è probabile che sia presente un’opzione per inserire delle domande alimentari direttamente nel processo di pagamento.
(Per esempio, qui su Billetto abbiamo una funzionalità chiamata “booking questions”. Gli organizzatori possono raccogliere informazioni extra dai propri ospiti, incluse restrizioni alimentari di carattere medico e non. Utile!)
Ovviamente, la compilazione del modulo per le esigenze alimentari non deve essere obbligatoria.
Consiglio: dai un’occhiata ai punti chiave di ottimizzazione questionari di registrazione, incluso come poter raccogliere in modo corretto informazioni sulle restrizioni alimentari.
Strategia di preparazione generale
Non puoi mai prevedere che un ospite si dimentichi di fornire le proprie restrizioni alimentari. Considerando questo, non è male avere delle opzioni alternative a portata di mano.
Altrimenti, potresti ricevere una querela da qualcuno allergico al pesce che ha mangiato un gamberetto al tuo evento. Questo capita quando l’ospite non si accorge che era presente del pesce in quel momento.
Includi alcune di queste opzioni:
- Un piatto vegetariano con salsa ranch o del formaggio erborinato
- Assortimento di formaggi
- Composizioni di frutta
- Pane
Queste sono delle opzioni generalmente sicure. È impossibile che qualcuno con allergie non riconosca questi alimenti. E la maggior parte degli ospiti con delle restrizioni specifiche possono prendere qualcosa di sicuro da mangiare tra quelle opzioni.
Considera l’utilizzo di schede alimentari che indicano esattamente in cosa consiste un certo piatto. Se collabori con un servizio di catering, assicurati che ti vengano comunicati tutti gli ingredienti utilizzati per le pietanze. Nel caso in cui riceva informazioni vaghe o poco certe, è probabile che ti debba rivolgere a un servizio di catering differente.
Puoi anche realizzare dei pratici simboli chiave da stampare direttamente sulle schede. Verde per vegetariani, giallo per vegani e così via.
Restrizioni alimentari che devi sapere
Prendi alcuni minuti per familiarizzare con alcune delle restrizioni alimentari più comuni. Per maggiori informazioni e ricette correlate alle restrizioni elencate, clicca i link sotto.
1. Intolleranza al lattosio
Il lattosio è uno zucchero contenuto nel latte e in altri prodotti caseari. Non è qualcosa che mette in pericolo la vita delle persone. Consumare lattosio causa un certo malessere dato che il corpo degli intolleranti non è in grado di digerirlo.
2. Vegetariani e vegani
I vegetariani non mangiano soltanto foglie secche. Infatti, ci sono tante pietanza vegetariane che imitano i piatti tradizionali. I vegetariani non mangiano carne di nessun tipo.
Essere vegani, invece, è più uno stile di vita. Come i vegetariani, i vegani non mangiano carne. Inoltre, non consumano o indossano materiali provenienti da animali. Niente giacche in pelle e niente uova.
3. Celiachia
La celiachia è una malattia immunitaria. Potresti averla già sentita come “intolleranza al glutine”. Le persone affette non possono mangiare glutine o il loro intestino si gonfia. Non è una bella sensazione.
Si tratta di una delle restrizioni più complicate nella lista. Segale, orzo, grano e avena contengono glutine. Questo riduce di tanto le opzioni alimentari. Fortunatamente, esistono delle pizze senza glutine. Almeno un lato positivo.
Consiglio: dai un’occhiata a questo servizio di catering di Londra che fornisce una gamma di opzioni per vegani, intolleranti al lattosio e celiaci.
4. Dieta macrobiotica
Le diete macrobiotiche sono complicate da descrivere in breve. Nonostante ciò, si basano principalmente sul frumento. Includono verdura e nessun cibo trattato o prodotti di origine animale.
5. Dieta paleo
Le diete paleo si basano sull’uomo primitivo. Questo significa pesce, carne, frutta e verdura. Non sono presenti formaggi e prodotti a base di frumento in queste diete.
6. Allergia alla soia
L’allergia alla soia è più comune nei bambini che negli adulti. La soia potrebbe essere famosa per la salsa di soia, tuttavia è presente in tante altre cose. Si può trovare latte di soia, hamburger di soia, tofu e tanti altri alimenti.
7. Allergia alle noci
Ci sono due tipi di allergie: arachidi e noci. L’allergia alle arachidi è senza dubbio peggiore. Anche un minimo contatto con olio di arachidi può scatenare una reazione.
Etichetta sempre i cibi che potrebbero contenere tracce di arachidi. Potrebbe essere meglio evitare del tutto le arachidi, punto. L’allergia è molto diffusa.
Dall’altra parte, le noci possono causare degli squilibri nel sistema immunitario di alcune persone. Questo accade nel caso in cui sia presente un’allergia alle noci, che può causare delle reazioni pericolose.
8. Diabete
Le persone affette da diabete non sono in grado di produrre insulina. Per questo, devono monitorare attentamente i propri livelli di zucchero nel sangue. Evita cibi ad alto contenuto di grassi e fornisci altre opzioni rispetto a cibi e bevande con zuccheri. (Le bevande dietetiche per esempio sono un’ottima alternativa).
9. Kosher
Alcuni ospiti ebraici potrebbero richiedere delle carni kosher. Le carni kosher vengono macellate in modo particolare. Maiale e molluschi non sono mai kosher.
10. Halal
Si tratta di una dieta islamica e gli alimenti halal devono essere preparati in modo specifico proprio come quelli kosher. Per esempio, non devono essere utilizzati strutto e alcool nella preparazione dei cibi.
Prepara i pasti con attenzione
Quando si parla di cibo agli eventi, comunicazione e attenzione sono la chiave. Usa questa guida per preparare e connetterti con i tuoi ospiti prima del grande giorno. Ospiti sani, eventi sani. Facci sapere quali pasti preferisci nei commenti sotto!
